Resep | Cara Memasak Tempe Goreng Renyah Tahan Lama

Resep Siap Sajiku - Siapa sih yang tidak kenal dengan tempe, pasti kalau warga  Indonesia taulah. Tempe makanan asli Indonesia yang kemaren sempat di begal dan mau di claim negara tetangga ini sebenarnya makanan sederhana tapi punya banyak khasiat dan cara pembuatannyapun mudah apalagi pengolahannya menjadi sajian sedap buat keluarga tambah mudah lagi.

Mungkin dari bunda sering memasak yang namanya sajian tempe seperti Tempe Bacem dan lain sebagainya, biasanya Tempe Goreng Renyah Enak di sandingkan dengan Soto, Garang Asem, Ca Brokoli dan berbagai macam lainya.

Tempe Goreng Renyah Tahan Lama

Banyak para bunda terkadang membuat Tempe renyah tapi tidak bertahan lama renyahnya, kali ini Resep Siap Sajiku siap memberi Resep Memasak Tempe Goreng Renyah Gurih Tahan Lama : 

Bahan Resep Tempe Goreng Kremes

1. tempe ukuran sedang, potong dan iris tipis Bumbu Tempe
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sdt garam 
4. 1/2 sdt ketumbar bubuk 
5. air secukupnya 

Bahan Kremesan 

• 75 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 kuning telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
• air secukupnya 

Cara Membuat Tempe Goreng Kremes 

Satukan bumbu tempe, beri sedikit air dan masukkan tempe hingga terlumuri bumbu. Sisihkan.

Panaskan minyak dan goreng tempe hingga matang namun jangan terlalu kering/garing. Angkat, sisihkan.

Satukan bahan kremesan, beri air secukupnya hingga membentuk adonan encer tapi jangan telalu encer. Perkirakan saja seperti membuat adonan rempeyek namun sedikit lebih encer.

Ambil satu sendok sayur adonan kremesan, tuang kedalam penggorengan yang sudah panas dari jarak agak tinggi hingga adonan pecah dan membentuk tekstur spons saat masuk kedalam minyak panas.

Kumpulkan kremesan yang tersebar di permukaan minyak, celup tempe kedalam adonan kremesan dan taruh diatas kremesan yang mengambang.

Gulingkan hingga kremesan menempel pada tempe.

Goreng hingga matang dan kremesan berwarna coklat keemasan. Angkat.

Sajikan selagi hangat bersama dengan saus sambal atau cabe rawit

Mudahkan Bunda... nah tadi adalah resep buat bunda tentang masakan Tempe Goreng Renyah Tahan Lama, Mungkin ingin mencoba menu masakan krispi lainnya bisa coba menu masakan di bawah ini :

Kripik Singkong Oseng Pedas

Popcron Warna Warni

Batagor Jepang

Jamur Goreng Crispy

Martabak Goreng

Tips Agar Tempe Goreng Renyah Tahan Lama

Minyak Kualitas Tinggi

Tips dalam menggoreng gorengan agar lebih enak dan sehat yang pertama adalah dengan cara menggunakan minyak yang berkualitas baik. Pastikan Anda tidak menggunakan minyak goreng berulang kali. Selain rasanya tidak enak, hal tersebut juga dapat berpengaruh bagi kesehatan. Tak hanya itu, minyak goreng yang sudah dipakai berkali-kali tentunya akan memiliki warna yang kecoklatan atau sering dinamakan jelantah. Hal tersebut akan membuat gorengan yang Anda goreng memiliki warna yang tidak cantik lagi.

Ganti MSG Dengan Kaldu Bubuk

Kedua adalah dengan cara mengganti MSG dengan kaldu bubuk. Hal ini akan membuat gorengan yang Anda buat akan lebih gurih dan enak daripada menggunakan MSG. Meskipun sama-sama menggunakan penguat rasa, kaldu bubuk memiliki sari pati daging atau ayam yang lebih banyak. Tentunya hal ini lebih menyehatkan daripada menggunakan MSG. Untuk menggunakan kaldu bubuk, Anda dapat memilih kaldu bubuk sapi atau ayam sesuai dengan selera Anda.

Adonan Hingga Terendam Minyak 

Pastikan adonan yang Anda goreng terendam minyak panas. Hal ini bertujuan agar gorengan matang dengan sempurna. Dan sebaiknya jangan terlalu banyak memasukkan adonan yang akan digoreng ke dalam wajan. Karena terlalu banyak adonan akan membuat suhu minyak menurun, sehingga ini akan membuat adonan makin lama matangnya. Anda juga dapat menggunakan wajan yang tebal. Wajan yang seperti itu dapat membuat gorengan yang Anda goreng memiliki tingkat kematangan yang sempurna dan tidak mudah gosong.

Gunakan Kapur Sirih Atau Baking Soda

Seperti yang Anda ketahui, untuk mendapatkan rasa yang nikmat campuran bumbu yang dibuat harus pas. Lantas bagaimana agar gorengan lebih renyah dan tahan lama? Untuk mendapatkan hal tersebut, Anda dapat menggunakan kapur sirih atau baking soda. Biasanya gorengan yang sudah dingin akan menjadi lembek dan tidak renyah lagi. Namun jika Anda menggunakan salah satu bahan tersebut, gorengan Anda tetap renyah meskipun sudah dingin.

Posted by Risma on Rabu, 02 Maret 2016 - Rating: 4.5

Title : Resep | Cara Memasak Tempe Goreng Renyah Tahan Lama
Description : Resep Siap Sajiku - Siapa sih yang tidak kenal dengan tempe, pasti kalau warga  Indonesia taulah. Tempe makanan asli Indonesia yang kemaren ...

Tweet